直接答案：由 2026 年 6 月 16 日起，僱主申請輸入餐飲相關職位（即出品部及／或樓面部）勞工，須遵守兩項更嚴格規定：①以該部門的所有職位計算 3:1 人手比例——申請輸入出品部職位（例如二廚）及樓面部職位（例如侍應生）各一名，便須已經並持續聘用擔任出品部職位及樓面部職位的全職本地僱員各三名；②須進行六星期本地公開招聘，其間須每兩星期參加一次由勞工處在指定就業中心舉行的實體招聘會，即場面見求職者——如僱主未有按照勞工處的安排參加招聘會，勞工處會拒絕其申請。其他職位維持 2:1 及一般招聘安排。（截至 2026 年 7 月）
呢個新規對餐飲僱主影響最大——比例由 2:1 變 3:1、招聘期由 4 星期變 6 星期，仲要親身出席招聘會。呢篇教你三分鐘判斷自己屬邊級，同埋新規實際點計。
兩級有咩分別？四項對照
最大分別唔止係數字，而係「計法」。第二級嘅 3:1 係以該部門的所有職位計算——官方例子講得好清楚：申請輸入出品部職位（例如二廚）及樓面部職位（例如侍應生）各一名，便須已經並持續聘用擔任出品部職位及樓面部職位的全職本地僱員各三名。即係話，兩個部門要分開計，唔可以用一個部門嘅人數去撐另一個部門嘅申請。
「並持續聘用」四個字亦好重要——唔係申請嗰刻夠數就得，而係要持續維持。
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邊啲職位屬第二級？
官方定義好明確：出品部及樓面部職位包括 (i)《補充勞工優化計劃—常見職位表》（2026 年 6 月 22 日修訂版）內的指定常見職位；及 (ii) 與這些常見職位工作性質相近的非常見職位。
出品部（Production Section）常見職位舉例
- 飲食業（非中式）：總廚、大廚（職位編碼 6.9.13）
- 飲食業（非中式）：西餐廚師、越南菜廚師、日本菜廚師、韓國菜廚師（6.2.123）
- 飲食業（非中式）：印度菜廚師、印度咖哩廚師、印度唐杜里廚師、印度燒烤廚師（6.2.123）
- 以及常見職位表內其他列明的出品部職位
樓面部（Table Service Section）常見職位舉例
- 樓面部領班、樓面部部長（6.1.119）；酒店中菜部樓面部領班（6.1.1）；酒店領班（飲食部）（6.1.24）
- 傳菜部部長、傳菜部主管（6.1.109 / 6.1.7）
- 侍應生（6.2.135 / 6.2.4 / 6.2.34）；傳菜員（6.2.135）
- 樓面接待員、接待員（6.2.136）；餐飲部招待員／接待員（6.2.34）
- 飲食部出納主管（6.1.34）、出納員（6.2.137）、飲食部出納員（6.2.10）
- 職員飯堂主管／職員餐廳主管（6.1.46）
留意「工作性質相近的非常見職位」呢句——即使你嘅職位名稱唔喺常見職位表內，只要工作性質與上述職位相近，同樣屬第二級。所以唔好靠改職位名稱嚟避開新規。
六星期招聘 + 隔週招聘會：實際點安排？
第二級嘅招聘要求有兩層：時間長度（六星期本地公開招聘）同出席義務（其間每兩星期參加一次由勞工處在指定就業中心舉行的實體招聘會，即場面見求職者）。
後果講得好白：如僱主未有按照勞工處的安排參加招聘會，勞工處會拒絕其申請——唔係扣分，係直接拒絕。
實務含義：①六星期期間要預留人手出席招聘會（通常係三次）；②出席者要有能力即場面見求職者、答到職位細節；③招聘期加長，意味住整個申請時間表要提早規劃——由籌備廣告到遞交 ESLS-9，建議至少預兩個月。
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其他兩項優化：對你可能有利
殘疾僱員 1:1： 僱主如僱用本地殘疾人士擔任全職工作，申請輸入勞工時，本地殘疾僱員與輸入勞工的人手比例會以 1:1 計算——對第二級嘅 3:1 要求嚟講，呢項安排嘅槓桿最大。
五個地方行政區： 在符合指定條件下，僱主可申請安排輸入勞工在不超過五個按《區議會條例》所載列地方行政區內的業務地點工作——連鎖餐飲多分店營運者要留意。
適用時點：上述措施適用於 2026 年 6 月 16 日或以後獲勞工處發出初步甄別通知的申請；之前獲發初步甄別通知的申請，則按現行審批準則繼續處理。
做錯嘅代價：唔止係被拒
除咗申請被拒，更長遠嘅風險係六個月申請凍結：同一申請者在六個月內遞交多於一次申請（已撤銷、中止處理或拒絕的申請均計算在內），勞工處會退還表格而不作處理。即係話，一次因為漏出席招聘會或者比例計錯而被拒，你可能要等半年先再有機會。
另外，如僱主違反公開招聘活動及／或面試安排的規定（例如無合理理由拒絕面見／聘用合資格的本地求職者），勞工處會拒絕申請並考慮施加行政制裁，禁制期可達兩年，已獲批准或會被撤銷。
常見問題（FAQ）
Q：我間餐廳只請廚房，唔請樓面，係咪都要 3:1？
A：出品部職位屬餐飲相關職位，同樣適用 3:1 及六星期招聘等規定；而 3:1 以該部門的所有職位計算——即申請出品部職位，須已聘並持續聘用該部門全職本地僱員三名（按申請人數比例計）。
Q：我嘅職位唔喺常見職位表入面，係咪就唔屬第二級？
A：唔一定。官方訂明第二級範圍包括常見職位表內的指定職位，以及與這些常見職位「工作性質相近的非常見職位」。
Q：招聘會一定要老闆親自去？
A：官方要求是僱主須參加勞工處在指定就業中心舉行的實體招聘會並「即場面見求職者」；未有按勞工處安排參加，勞工處會拒絕申請。實際出席安排建議直接向補充勞工科確認。
Q：新規對我 6 月 16 日之前已交嘅申請有冇影響？
A：上述措施適用於 2026 年 6 月 16 日或以後獲勞工處發出初步甄別通知的申請；之前獲發初步甄別通知的申請按現行審批準則繼續處理。
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免責聲明： 本文所載資料僅供一般參考，不構成任何法律或專業意見。「補充勞工優化計劃」的申請資格、人手比例、招聘規定、工資中位數及其他細節，均以勞工處公布的最新資料為準。FundPilot 為獨立第三方顧問服務平台，與政府並無隸屬關係；我們只提供企業端申請及簽證文件協助，不經營職業介紹所業務、不供應勞工，並只向僱主收費，絕不向勞工收取任何費用。內容最後核對：2026 年 7 月。
資料來源（官方）
- 《「補充勞工優化計劃」— 餐飲相關職位列表（出品部及樓面部）》（Rev 06/26）
- 勞工處「補充勞工優化計劃」最新消息 §1(i)–(iv) 及適用範圍說明
- 《如何根據「補充勞工優化計劃」輸入勞工》小冊子「遞交申請」「跟進面試結果」
- 《「補充勞工優化計劃」－常見職位表》（2026 年 6 月 22 日修訂版）
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